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겨울은 무언가 아늑하고 포근한 것을 찾게 된다. 최근 양조장은 여행의 한 코스로 자리잡았다. 단순히 술을 만드는 곳이 아니라 배움과 체험의 공간으로 인기가 늘어가고 있다. 점점 깊어지는 겨울 밤, 아늑한 술 향기를 찾는 시기. 사랑하는 사람과 술 한 잔의 여운은 기분 좋은 추억을 남긴다. 경기도관광공사가 추천하는 경기도 곳곳의 양조장을 소개한다.                                                        

1. 화성 배혜정도가

배혜정도가에서 생산한 호랑이 유자 생막걸리는 경주 APEC 공식 건배주로 선택되며 큰 주목을 받았다. 각국 정상과 글로벌 CEO들을 위한 만찬에서 사용됐다는 건 그 품질을 짐작할 수 있다. 알코올 도수가 5%로 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 마시기 전, 잔에 가까이 가기만 해도 유자의 상큼한 향이 느껴지고 한 모금 머금으면 달콤함과 산뜻한 신맛이 조화롭게 어우러진다. 톡 쏘는 탄산감도 일품이다.

배혜정도가는 위생과 안전을 위해 양조장 내부 투어는 진행하지 않는다. 대신 양조장 입구에 체험장과 전시장을 마련해 막걸리 문화를 직접 느낄 수 있도록 구성했다. 이곳에서 진행되는 체험은 막걸리 빚기 딱 한 가지다. 체험은 3.6L 담금 용기에 고두밥과 밑술을 섞고 물을 추가하는 1단 담금까지 진행한다. 이후 집에서 발효를 지켜보며 막걸리를 완성하게 된다. 시간이 천천히 익어가는 과정을 직접 확인하는 것도 이 체험의 재미다. 체험 후에는 배혜정도가에서 생산하는 주류 4가지를 시음할 수 있다. 이 중에는 경주 APEC 공식 건배주로 선정된 호랑이 유자 생막걸리도 포함된다.

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▲ 화성 배혜정도가는 달콤함과 산뜻한 신맛이 조화롭게 어우러진다.   © 경기브레이크뉴스

2. 가평 술지움

술지움은 잣을 모티브로 한 특색 있는 외관으로 눈길을 끈다. 삼각형 지붕이 겹겹이 이어진 모습은 현대적이면서도 독창적이다. 양조장이라는 사실이 잠시 잊힐 정도다. 문을 열고 들어서면 분위기는 더 특별해진다. 내부는 고급 카페나 와인바를 연상시키는 분위기에 세련된 공간으로 꾸며져 있어, 체험을 즐기는 손님들도 자연스럽게 기분이 들뜬다.

술지움의 매력은 체험프로그램이 매우 다양하다는 점이다. 막걸리뿐만 아니라 증류주와 뱅쇼는 물론이고 모주 체험까지도 가능하다. 술만들기 체험뿐아니라 막걸리 술빵 만들기, 막걸리 비누 만들기 체험으로 가족, 어린이 여행객에게도 추천할만 하다. 그 중에서 가장 인기 있는 체험은 막걸리와 증류주 체험이다. 증류주 체험은 양조장에서 생산한 막걸리를 사용한다. 1L 막걸리를 사용해서 약 150ml 증류주를 얻는다. 흥미로운 건 증류주가 떨어질 때 치자나 히비스커스 티백을 올려둔다. 치자를 쓰면 노란빛, 히비스커스를 쓰면 붉은빛을 띤 증류주가 만들어져 눈으로도 즐거운 체험이 된다. 완성된 증류주의 도수는 38~39도 정도다.

견학에선 전통주, 과실주, 증류주, 맥주 제조장이 각각 있어 다양한 술의 제조과정을 볼 수 있다. 보는 것만으로 아쉽다면 비상시적이지만 교육프로그램에 등록해 술 제조 교육부터 소시지 만들기 과정까지 배울 수 있다. 술지움에서의 시간은 단순히 ‘술을 만드는 과정’을 넘어서, 새로운 색과 향, 그리고 시간을 함께 빚어내는 특별한 경험이 된다. 겨울 여행 길에 잠시 멈춰 이렇게 한 잔의 시간을 만들어보는 것도 좋다.

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▲ 술지움의 매력은 체험프로그램이 매우 다양하다는 점이다. 막걸리뿐만 아니라 증류주와 뱅쇼는 물론이고 모주 체험까지도 가능하다.  © 경기브레이크뉴스

3. 파주 산머루농원

산머루농원은 와이너리와 캠핑장을 함께 운영하는 특별한 공간으로, 와인 체험과 자연 속 캠핑을 한 번에 즐길 수 있는 곳이다. 산머루농원에서 생산하는 와인은 모두 머루 와인이다. 1970년대부터 이어져 온 머루 재배 역사를 바탕으로 현재는 ‘감악산 머루주’라는 이름의 과실주를 선보이고 있다. 이곳을 찾으면 단순한 농원을 넘어, 한 세대 이상 쌓아온 전통 위에서 만들어진 ‘머루 향기 가득한 경험’을 만날 수 있다.

산머루농원의 저장고에 들어서면 탄성이 절로 나온다. 유럽의 오래된 와이너리에서 보던 풍경이 눈앞에 펼쳐지는것 같아서다. 저장고에는 3단 높이로 쌓아놓은 오크통이 가득하다. 저마다 이름표처럼 용량과 날짜가 적혀 있어 묵직한 시간이 켜켜이 쌓인 느낌을 준다. 와이너리 체험은 이 저장고는 물론이고 실제 생산 시설까지 함께 둘러볼 수 있어 머루가 와인으로 변하는 과정을 자연스럽게 이해하게 된다.

농원의 인기 프로그램은 ‘나만의 와인 만들기’로 이미 생산된 머루 와인을 병에 담고 라벨을 직접 만들어 붙이는 체험이다. 와이너리를 배경으로 사진을 찍거나 선물용으로 특별한 문구를 넣어 라벨을 만들 수 있다. 머루와인 만들기는 머루 생산 시기에만 체험이 가능하지만 시기를 맞춰 해볼 만한 가치가 있다.

와이너리 옆 캠핑장은 무려 40개의 사이트로 구성되어있다. 캠핑장 뒤로는 파주의 명산 감악산이 병풍처럼 펼쳐져 계절마다 다른 색으로 풍경을 바꾸며 캠퍼들을 맞이한다. 깨끗한 시설과 멋진 풍광이 어우러진 캠핑장이다. 낮에는 와인체험을 하고 밤에는 캠프파이어 불빛 아래에서 머루와인을 한 잔 나누며 하루를 채워보면 어떨까.

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▲ 와이너리 옆 캠핑장은 뒤로는 파주의 명산 감악산이 병풍처럼 펼쳐져 계절마다 다른 색으로 풍경을 바꾸며 캠퍼들을 맞이한다.  © 경기브레이크뉴스

 사진=경기도관광공사 제공

아래는 위 기사를 ‘Google 번역’으로 번역한 영문 기사의 ‘전문’이다. ‘Google 번역’은 이해도를 높이기 위해 노력하고 있다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 한다. <*The following is [the full text] of the English article translated by ‘Google Translate’ and amended. ‘Google Translate’ is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>

[Travel] Gyeonggi Tourism Organization Recommends 'Gyeonggi-do Breweries and Experience Centers’

Winter brings a search for something cozy and warm. Breweries have recently become a popular travel destination. They're not just places to brew alcohol, but also increasingly popular as spaces for learning and experiencing. As winter nights deepen, it's time to seek out the cozy aroma of alcohol. The lingering aftertaste of a drink with a loved one creates wonderful memories. The Gyeonggi Tourism Organization introduces breweries across the country recommended by the organization.

1. Bae Hye-jeong-ga in Hwaseong

The Tiger Yuja Makgeolli produced by Bae Hye-jeong-ga garnered significant attention when it was selected as the official toasting drink for the Gyeongju APEC Summit. Its high quality is evident in its use at banquets for world leaders and global CEOs. With an alcohol content of 5%, it's easy for anyone to enjoy. Just approaching the glass before drinking brings out the refreshing aroma of yuja, and a sip reveals a harmonious blend of sweetness and refreshing tartness. The tangy carbonation is also exquisite.

For hygiene and safety reasons, Bae Hye-jeong-ga does not offer tours of its brewery. Instead, a hands-on experience and exhibition hall have been set up at the entrance, allowing visitors to experience makgeolli culture firsthand. The only activity offered here is makgeolli brewing. The experience involves mixing cooked rice and base liquor in a 3.6L vessel, adding water, and completing the first stage. Afterward, you can observe the fermentation process from home, completing the makgeolli. Witnessing the slow fermentation process firsthand is a delightful part of the experience. After the experience, you can sample four of Bae Hye-jeong-ga's liquors, including the Tiger Yuja Draft Makgeolli, selected as the official toast liquor for the Gyeongju APEC Economic Forum.

2. Gapyeong Suljium

Suljium's distinctive exterior, inspired by pine nuts, is striking. The layered triangular roofs are modern yet unique, almost making it easy to forget that it's a brewery. Stepping inside, the atmosphere becomes even more special. The interior is reminiscent of a high-end cafe or wine bar, with a sophisticated atmosphere that naturally lifts the spirits of those enjoying the experience.

The charm of Suljium lies in its wide variety of hands-on experiences. Beyond makgeolli, visitors can also experience distilled liquor, bangsho, and even moju (Korean rice wine). In addition to the liquor brewing experience, the experience also includes making makgeolli bread and makgeolli soap, making it a great choice for families and young travelers. The most popular activities are the makgeolli and distilled liquor experiences. The distilled liquor experience uses makgeolli produced at the brewery. From 1 liter of makgeolli, you obtain approximately 150ml of distilled liquor. Interestingly, when the distilled liquor runs out, you place a gardenia or hibiscus tea bag on top. Using gardenia produces a yellow-colored liquor, while using hibiscus produces a red-colored liquor, making for a visually pleasing experience. The finished distilled liquor has an alcohol content of around 38-39%.

The tour includes a traditional liquor, fruit liquor, distilled liquor, and beer brewery, allowing visitors to witness the diverse liquor production processes. If simply viewing isn't enough, you can enroll in an educational program, though it's not always necessary, to learn everything from brewing to sausage making. Your time at Suljium goes beyond simply "making alcohol," becoming a special experience that creates new colors, aromas, and moments. It's a great way to stop for a drink during your winter travels.

3. Paju Sanmeoru Farm

Sanmeoru Farm is a unique space that combines a winery and a campground, offering a wine tasting experience and a nature-filled camping experience all in one. All the wines produced at Sanmeoru Farm are made from wild grapes. Drawing on a history of wild grape cultivation dating back to the 1970s, they now offer a fruit wine called "Gamaksan Wild Grape Wine." Visiting this place is more than just a farm; it's an experience steeped in the fragrance of wild grapes, built on a tradition cultivated over generations.

Stepping into the storage room at Sanmeoru Farm is awe-inspiring. It's as if you're transported back to a time in a long-established European winery. The cellar is filled with oak barrels stacked three tiers high. Each barrel is labeled with its capacity and date, giving the impression of a timeless, time-honored experience. The winery tour includes a tour of the cellar and the actual production facility, allowing visitors to naturally understand the process of transforming cornelian cherries into wine.

The farm's popular program, "Make Your Own Wine," allows visitors to bottle already-produced cornelian cherries and create their own labels. You can take photos with the winery in the background or personalize the labels with a special message for a gift. While cornelian cherries are only available during the cornelian cherries season, the experience is well worth the effort.

The campground next to the winery boasts a staggering 40 sites. Behind the campground, Paju's renowned Gamaksan Mountain unfolds like a folding screen, welcoming campers with its vibrant colors as the seasons change. The campground offers a perfect blend of clean facilities and stunning scenery. Why not fill your day with a wine tasting experience and a glass of cornelian cherries by the campfire at night?